:餐饮部管理

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　　7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。
　　中餐厅服务规范和服务程序
　　散餐操作程序
　　(一)、散餐服务要求
　　1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。
　　2、备料:(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。
　　(二)、开餐前的检查工作
　　1、参加班前例会,听从当日工作安排。
　　2、检查仪容仪表。
　　3、台面摆设:

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