:餐饮部管理

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　　1、宴会预定人员要较全面地掌握本酒店的各种资料,包括菜单、宴会形式、承接条件、价格等。
　　2、尽量了解和满足客人提出的询问及要求,不失时机地接受客人预定。
　　3、接受预定要做到:礼貌用语不离口;填写订单程序化;特殊要求分到人;每岗落实条理化。
　　4、服饰整洁,语言谦恭、物品订位、记录清楚、下单及时。
　　5、实事求是、不营私舞弊、弄虚作假。
　　6、坚守岗位,积极销售、增加客源。
　　一、宴会预订工作程序:
　　早班
　　1、按照饭店规定着装,准时到岗。
　　2、查看交接班记录,处理未尽事宜。