:餐饮部管理

:
　　二、宴会部跑菜员的岗位职责:
　　1、按餐厅卫生标准进行清扫工作。
　　2、负责每餐宴会跑菜前的准备工作。
　　3、了解菜式特点、名称和服务方式,根据宴会要求进行跑菜。
　　4、了解结帐方式,保管好通知单,以便查核。
　　5、协助盯台服务员做好餐前准备、餐中服务、餐后收尾工作。
　　6、协助厨师长把好菜肴质量关。
　　7、协助盯台服务员,沟通前后台信息

阅读全文

上一篇： 酒店管理的基本办法 ›

下一篇： 市政办信息安全管理 ›

:餐饮部管理

最新文章

热门文章