:营养缺乏性疾病

　　硒是谷光苷肽过氧化酶的重要组分.具有保护细胞膜,延缓衰老的功能,并能预防地方性克山病和大骨节病的作用,在抗癌,提高视力,减轻重金属中毒,增强机体对疾病的抵抗力方面具有特殊意义.

　　成人参考摄入量50微克/天

　　来源:动物的肝,肾,瘦肉,鱼,鲜磨,大蒜,糙米,大麦等.

　　五,维生素A缺乏

　　维生素A能维护眼部和上皮组织的健康.维持暗光下的视觉功能,促进骨骼与牙齿的正常发育,增加人体对传染病的抵抗能力.缺乏时,出现夜盲.泪腺分泌减少,眼球干燥,患干眼病,重者角膜穿孔甚至失明.皮肤上出现小疙瘩.呼吸,泌尿系统容易发生感染,身体发育迟缓.严重缺乏时可引起骨组织变性.

　　1,维生素A的食物来源

　　动物性食物:肝脏,蛋黄 ,奶油,黄油,牛奶,干酪,牡蛎,田螺,河蟹等.

　　植物性食物:黄,红,深绿叶蔬菜,红心甜薯.黄桃,柿子,柑橘,芒果,杏,黄玉米,黄豆粉等.

　　2,警惕维生素A中毒

　　维生素A可在肝脏内储存,一次或长期过量食用可引起中毒.