牛奶:100~120mg/100克(最理想)
如果每天喝250ml牛奶和一杯酸奶,即可补充400~500mg钙.
②从鱼虾类中摄取(血脂正常者)
鱼虾含钙丰富,是钙的良好来源.
每100克虾皮含钙2000毫克,含磷1005毫克.
还含蛋白质39.3克,脂肪3克,碳水化合物8.6克,提供热量219千卡.
③从豆类,海菜中摄取
豆类,花生,榛子,芝麻酱等,都是钙的重要来源.
南豆腐中加石膏(硫酸钙),北豆腐中加卤水(镁的盐),使蛋白质沉淀,对补钙有益
补钙的保留菜目:凉拌木耳,芝麻酱油麦菜,紫菜汤.
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