:餐饮部管理

:
　　3、将口布、毛巾、杯具、餐具、银餐具等顺序分类收拾,垒放整齐送到餐务组洗涤,防止因摩擦和摆放不当而打碎,银餐具要进行清点,做到无缺少。
　　4、将剩余酒水如数退还给吧台,办好领退手续。
　　5、清理现场,布好餐台,铺上台布,擦净转台、地毯吸尘。
　　6、整理各类用具,按规定位置摆放整齐。
　　7、整理工作台,关闭各种电器设备,接受领班检查,关灯、锁门,将钥匙交保安部。
　　8、填写营业记录
　　二、宴会部各岗位职责:
　　(一)宴会部主管
　　1、熟悉各种宴会的预定。
　　2、接受餐饮部经理所指派的工作,完成本部门的各项指标和日常运转工作,主持每次班前例会。