:红烧茄子做法简介，鱼香茄子做法简介

　　红烧茄子的做法步骤6.锅中油烧热，加入茄子炸。

　　红烧茄子的做法步骤7.炸至茄子略软捞出。

　　红烧茄子的做法步骤8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。

　　红烧茄子的做法步骤9.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。

　　红烧茄子的做法步骤10.加入调好的碗汁大火烧开。

　　红烧茄子的做法步骤11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。

　　红烧茄子的做法步骤12.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。

      鱼香茄子的做法简介：

　　中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。 茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血”

　　用料