:茭白炒肉丝有什么功效?具体的做法是什么?

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  小贴士

  1.茭白的老根需要切掉,外皮要削去,这样会比较嫩;

  2.茭白不要斜切或横切,要顺着纹路、竖切粗丝,这样口感最好;

  3.肉丝提前腌制十几分钟,口感会更加滑嫩;

  4.油不宜太少,否则口感会略微发涩,如果担心健康,可以用橄榄油;

  5.蚝油中含有盐分,注意最后加入的盐量不宜过多。


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