:生鲜部实习小结

　　（ 3 ）重视单品管理，加强管理及经营制度的学习；

　　（ 4 ）加强对员工的管理监督，改善服务态度，招聘员工应该注重这方面的要求（服务的热情程度与销售额的成交基本是成正比，而热情和性格有着很重要的关系，我认为有些东西是与生俱来的）；进行定期的培训，强化制度的执行；

　　（ 5 ）开展防损防盗的竞赛和销售竞赛、商品知识讲解竞赛，以积极的形态奖励为门店创造效益的员工（如对表现积极突出的员工鼓励参加高一级别的培训作为奖励）；

　　（ 6 ）对于本来是整个的鲜肉品，顾客要求切好是可以的，但是建议应该让顾客去交款后再拿回来帮切；

　　（ 7 ）加强企业文化的宣传，定期组织门店和员工参加合唱、书画、麻将、拔河、象棋、爬山、郊游、与其他企业联谊、志愿者等文化活动，坚持开展如“每周一星”、“每月一星”、“年度明星”等评选活动（评选以数据为主要依据），发挥团委、工会的作用，培养员工的归属感，培养人人自觉遵守和积极向上的行为习惯，提升员工的联华人荣誉感，从而主动宣传企业，主动联系销售、主动节约防损，提高经济效益。

　　（ 8 ）责任感不是靠嘴巴强调出来的，而应当逐级自上而下由直接上级为下级制定岗位绩效考核，细化每日每项工作，做到考核有数据有事件可查，这样员工才会有责任感；

　　6 、每日小盘点

　　内容： （ 1 ）盘仓库数；

　　（ 2 ）盘卖场数；

　　（ 3 ）填写进销存明细表（库存管理卡）；