:《姑苏菜艺》ppt课件1

姑苏菜艺把握文章层次文章可分为三个层次。第一层，开门见山地指出苏州菜的好，引领下文；第二层，介绍苏州菜在选材、烹调上的三大特点，重点表现它的“精细”和“新鲜”；第三层，最后两段，以文化继承和发展的眼光关注苏州菜的将来。其中，第二层是文章的重点，传递的信息较为密集，表达的内容也非常丰富，概括要点如下： ①?[总写]苏州菜的三大特点 ?????? A特点：精细、新鲜、品种随着节令的变化而改变 ?????? B形成：苏州的天、地、人决定的（整体因素） ?????????? 精细──苏州人的性格，做事特点 ?????????? 新鲜──鱼米之乡的环境 ?????????? 变化──节令和蔬菜的生产 ?????? C具体表现：鸡丝嵌绿豆芽、苏州人对新鲜食物嗜之如命等