:小年养生的详细小贴士介绍

:

　　调料：精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油

　　制作过程：

　　1、将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下;

　　2、各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用;

　　3、锅放火上，放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油，锅内留少许油，放入葱、姜炒香，下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，最后勾芡放一点香油，出锅装盘即可食用。

　　特点：荤素搭配，口味适中，色泽美观，营养丰富。

　　温馨提示：

　　1、鸡丁过油时油温要适中，时间不能过长;

　　年年有余(红烧黄河鲤鱼)

　　主料：黄河鲤鱼1条重约750克

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