:小年养生的详细小贴士介绍

　　多吃富含钙、磷的食物。含钙多的如大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎;含磷多的如菠菜、栗子、葡萄、鸡、土豆、蛋类。

　　神经敏感时

　　神经敏感的人适宜吃蒸鱼，但要加点绿叶蔬菜，因为蔬菜有安定神经的作用。吃前先躺下休息，松弛紧张的情绪，也可以喝少许葡萄酒，帮助肠胃蠕动。

　　小年经典食谱推荐

　　1、美味酱牛肉

　　材料：牛板腱2斤(看起来很大，做好了会缩水很多的

　　调料：十三香4大匙、草果1个、豆蔻2个、草寇2个、陈皮一大片、白糖3大匙、生抽6～8大匙、盐酌量

　　做法：1、牛肉洗净入开水锅汆一下，以固定形状。如果锅足够大，最好不要切。

　　2、取炖锅，将汆好的牛肉、所有调料加入，放水(如有牛肉清汤最佳)没过肉块。水要一次放足，中途切勿加水。

　　3、以最小火炖煮，大约1小时去翻一次面，中间可以试味，汤在开始的时候比炒菜的咸度略高，不可太咸，因在炖煮过程中会越来越咸。以筷子可以轻易戳入肉块的最中心，又稍有阻力的感觉时为准，大约需要3小时。