:人教版高中生物必修一课件：《生命活动的主要承担者——蛋白质》

第二章组成细胞的分子

第2节生命活动的主要承担者——蛋白质

蛋白质主要由C、H、O、N4种化学元素组成，很多还含有S、P等元素。
蛋白质是由多种氨基酸按照不同的方式结合形成的，氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

一、氨基酸及其种类

每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，还有一分子氢和一个特有的R基团，它们都连在同一个碳原子上。此碳原子叫中心碳原子。

R基不同，氨基酸就不同

如：甘氨酸的R基是—H，丙氨酸R基是—CH3

请写出下面两种氨基酸的R基？

苏氨酸

苯丙氨酸

二、蛋白质的结构及其多样性

请同学们阅读课本p21到p22，初步了解①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多肽这几个概念。

1.氨基酸形成二肽

一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，脱去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合。

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