:童年印象
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三、
那时，矿里允许养猪，我家也养了一头猪。有一天，快到中午的时候，我在离矿里很近的田埂边拔猪草，拔了满满一竹筐。眼看就要下雨了。我正要往回赶，抬头看见前面不远处，父亲拿着一把伞朝我这边跑过来。他说：“我们回家吧。我买回了三斤多重的猪板油，刚刚准备切片。我看你不在家，知道你在拔猪草。感觉快要下雨，就拿着伞来了。今天中餐吃猪板油。”
我知道猪板油是什么东西。猪板油，不单单是肥肉，而是肥膘，是猪肚子上的成条状的肥肉。它很大一张，一板一板的，有薄膜包裹的油，如果熬猪肉油的话应该是猪油。就像茶油一样，猪油也是用来做菜用的油。父亲这次把猪板油买回来，不是把它熬成猪油，而是把猪板油当饭吃。
我还记得第一次吃猪板油的情形。父亲知道我们四兄妹肚子里没有什么油水，因为我们经常喊饿。父亲从食品站买回几斤猪板油。他把厚厚的猪板油洗干净，切成方方的一小块一小块，放进锅里，加一些水。像煮猪肉那样，把猪板油煮熟。然后把一锅猪板油倒进一个大盆里。一小块一小块的猪板油，其颜色特别洁白可爱，香味很浓。父亲往猪板油上面撒一些食盐，然后拌匀，就可以吃了。父亲笑着对我们四兄妹说：“拼命吃吧！每半年吃一次。”又香又甜的美味，太有诱惑力了。我拼了命地吃，吃得很狼狈，恨不得把所有猪板油吃到胃里去，然后希望再像牛一样反刍。自从那次吃过猪板油之后，接下来的两三个月都不想吃猪肉了。
我已经很久没有吃过肉了，一听到“猪板油”，就心潮澎湃，激动不已。
三、
那时，矿里允许养猪，我家也养了一头猪。有一天，快到中午的时候，我在离矿里很近的田埂边拔猪草，拔了满满一竹筐。眼看就要下雨了。我正要往回赶，抬头看见前面不远处，父亲拿着一把伞朝我这边跑过来。他说：“我们回家吧。我买回了三斤多重的猪板油，刚刚准备切片。我看你不在家，知道你在拔猪草。感觉快要下雨，就拿着伞来了。今天中餐吃猪板油。”
我知道猪板油是什么东西。猪板油，不单单是肥肉，而是肥膘，是猪肚子上的成条状的肥肉。它很大一张，一板一板的，有薄膜包裹的油，如果熬猪肉油的话应该是猪油。就像茶油一样，猪油也是用来做菜用的油。父亲这次把猪板油买回来，不是把它熬成猪油，而是把猪板油当饭吃。
我还记得第一次吃猪板油的情形。父亲知道我们四兄妹肚子里没有什么油水，因为我们经常喊饿。父亲从食品站买回几斤猪板油。他把厚厚的猪板油洗干净，切成方方的一小块一小块，放进锅里，加一些水。像煮猪肉那样，把猪板油煮熟。然后把一锅猪板油倒进一个大盆里。一小块一小块的猪板油，其颜色特别洁白可爱，香味很浓。父亲往猪板油上面撒一些食盐，然后拌匀，就可以吃了。父亲笑着对我们四兄妹说：“拼命吃吧！每半年吃一次。”又香又甜的美味，太有诱惑力了。我拼了命地吃，吃得很狼狈，恨不得把所有猪板油吃到胃里去，然后希望再像牛一样反刍。自从那次吃过猪板油之后，接下来的两三个月都不想吃猪肉了。
我已经很久没有吃过肉了，一听到“猪板油”，就心潮澎湃，激动不已。
