:餐饮业饭店餐厅服务员管理制度

　　4、问酒水——-"先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢？"

　　5、斟酒水——-"先生/小姐，帮你斟上**酒水好吗？"

　　6、收茶杯——-"先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗？"

　　7、上汤——-"这是**汤，请慢用。"

　　8、上菜——-"这是**菜，请各位慢用。"

　　9、更换骨碟——-"先生/小姐，帮您换骨碟。"

　　10、撤换茶碟——-"请问，这个茶碟可以收走吗？"

　　11、上水果——-"这盘生果是我们酒店赵经理送的，是本酒店的小小心意，请慢用。"

　　12、饭后茶——-"请用热茶。"

　　13、结帐——-"请问哪位买单？我们酒店某某菜品是送的，水果是免费的、应付n元其余零钱免收等让客人感受到酒店的优惠"。送客——-"多谢光临，欢迎下次在来，拜拜！"