一、选择题（本题包括8小题，每小题3分，共24分。每小题只有一个选项符合题意）
1．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是
A．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解
B．人工合成具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素是我国科学家1965年首次合成的
C．重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒
D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生颜色反应
2．下列各组变化中，前者是物理变化，后者是化学变化的是
A．风化 裂化 B．水解 电解
C．分馏 干馏 D．渗析 盐析
3．某酒精厂由于管理不善，酒精滴漏到某种化学品上而酿成火灾。该化学品可能是
A．KMnO4 B．NaCl
C．(NH4)2SO4 D．CH3COOH
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