:最新公布的防癌食物名单！

　　11、强大的豆类

　　豆类是非常有益的食品，同时也能帮助抵抗癌症。豆类含有的几种植物化学物质能够通过有效保护人体细胞免受损害来防止癌症。在实验室研究中，这些植物化学物质减缓了肿瘤生长，并阻止肿瘤细胞释放出对周围细胞具有破坏作用的物质。

　　12、甘蓝类蔬菜

　　十字花科蔬菜包括西兰花、花椰菜、甘蓝、球芽甘蓝、白菜和羽衣甘蓝。炒熟或凉拌这些蔬菜都是可口菜肴，但最重要的是，这些蔬菜含有的成分可能有助于保护人体免受结肠癌、乳腺癌、肺癌和宫颈癌的侵袭。

　　13、深绿色叶类蔬菜

　　深绿色叶类蔬菜如芥菜、生菜、羽衣甘蓝、菊苣、菠菜和牛皮菜富含纤维、叶酸和类胡萝卜素，这些营养素可帮助预防口腔癌、喉癌、胰腺癌、肺癌、皮肤癌和胃癌。

　　14、外来调味品的抗癌作用

　　姜黄素是印度调味品姜黄粉的主要成分，具有潜在的抗癌作用。实验室研究表明姜黄素可抑制多种癌细胞的转化、增殖和侵袭。

　　15、烹饪方法

　　肉食的烹饪方法不同，其所引起的癌症风险也不同。由高温油炸、烧烤肉食产生的化学物质可能会增加癌症风险。由其他烹饪方法如煮、炖或蒸产生的同类化学物质似乎比较少。另外，煮肉时请记得加入大量有益健康的蔬菜。