:沧桑

　　之后咱们成了兄弟姐妹，去她店里次数多了，她给我讲：普洱茶的采摘、制作、保健功效。我渐渐的产生了兴趣，钟爱上了普洱茶。更确切地说：当初是被那茶叶背后的故事所迷恋，我开始翻阅超多与普洱有关的书籍，开始学着品尝各种普洱茶种的口感及特点。在品饮的过程中开始钟爱上了它，这时我想起以前老公拿回来的那几块饼。当我从角落里，找出十年前的那几块茶饼时，情绪激动万分、觉得它是那样的内敛含蓄，深沉厚重。虽然时刻沧桑了它，也是时刻让我读懂了它。此刻的我对普洱茶有了全新的认识。

　　普洱茶经历了几千年的风雨，近些年才揭去神秘的面纱。2006年至2007年被疯狂炒作，古树普洱茶以前被疯炒到1公斤几万元。如今，普洱茶经历了之前的频临崩盘、平缓，到走出困境，已经进入到一个成熟的平稳期，逐步进入品茗消费时代。普洱始终是统一的中华民族大家庭的一员，普洱礼貌为中华5000年的礼貌作出了重要贡献。始于汉唐并延续达1000多年的、被称为“南方丝绸之路”的茶马古道，就是从普洱出发，向北、西、南方向延伸，接内地、达京城、通邻国，乃至延伸到欧洲大陆。茶马古道是世界上通行里程最长的古代商路之一，被后人称作是中国西南大地上1条进行对外经济文化交流，传播中国古代礼貌的国际通道，同时，也是民族迁徙的走廊、佛教东进之路和东西方文化交流的大血脉。普洱作为一种特殊的茶种，最独特的就是耐储藏。如果保存适当，生普和熟普都能够收藏，但是从年份转化、后期变化，生普更加有节奏、更加丰富。由生到熟转化需要经过十几年、二三十年，给人以更多期盼，然而熟普后期也会转化，后期转化的熟普口感较之前更加饱满。普洱随着时刻的延伸，品质愈佳，百年珍品，价比黄金。

　　普洱茶初冲出时，酡红，很醇，并且有一丝丝甜，然后越冲越淡，却淡而有味，那独特的醇香绕舌不去。若是有年份的陈年老普洱茶，外形色泽褐红，俗称猪肝色，条索肥嫩紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味，并伴有特殊的陈香。普洱茶的陈香透露出深厚的历史韵味。泡好后倒进茶杯里，会出现一圈一圈白色的清雾状烟顺着杯沿慢慢往上走。看着这一缕缕上升的白烟，品茗者会对陈年普洱多一份历史厚重感和敬畏。彰显出返朴归真的自然真性，令人寻味，我开始迷恋它。随着我对普洱了解的深入，我不再满足于品饮，开始钟爱收藏那些“青沱”、“青饼”、“青砖”，亲自体验历史对茶叶的雕塑过程。感受这个过程，是一件既有好处又搞笑味的事，收藏普洱茶的过程，本身就是一种人生的享受。在这个过程中，你不能急躁，只能等待和守候。正因普洱茶是依靠岁月完成了从生到熟的过程，也完成了从短暂到久远的涅盘。一开始它就蕴含着凝聚在岁月里的甘甜醇香苦涩浊重。放下青春是为了拥有成熟，成熟是一种经历岁月而愈显魅力的风度，一种饱含岁月而积淀品位的厚度。普洱茶在岁月里静静地行走，走出了1条气象生动醇香醉人的路。所有的茶叶都是青春的，只有普洱茶是那种成熟沧桑，而这种味不是所有的人都能品尝出

　　来的。只有那些在生活中历经磨难，饱受沧桑的人们才体会深刻。

　　普洱茶在加工前与人一样，沐过阳光雨露，听过鸟语虫鸣。它们也曾鲜活过，美丽过。它们的生命到底经历了怎样的惊心动魄，恐怕只有它们自我完全晓得。据说普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过摊凉、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥等几道工序。鲜采的叶，经杀青、揉捻、蒸压干燥之后，成为普洱毛青。而毛青则是“生茶”，再经过堆闷后，才可成为“熟茶”。这个过程，至少需要三五年。很像是一次涅盘，普洱与任何一种茶迥异，但它的品质醇厚。就像看一个人的长相一样，普洱给人的初印象，就是厚重。一块厚厚的茶砖，拿在手里，沉甸甸的，绝不似其它茶那般轻浮。它就像一位经历沧桑的老人，深沉而有底蕴。每一块茶砖，都像是一段历史，一段文字。陈年普洱是光阴对细节的耐心雕塑，更是一种在时光流逝中的静默。在这种静默中，生活上升为艺术。陈年普洱还是一种顿悟，是一种需要时刻去完成的修行，是茶禅一味最好的注释。看见它，你甚至能够想象出，它已经历了怎样的“茶生”。咱们无从知晓它们在转变过程中是否痛苦，咱们只看到了它之后沉稳的容貌与醇厚的味道。

　　普洱茶最与众不一样之处是，它会直接与你的胃发生不寻常的暧味关联。它的温暖，会瞬间使胃对它恋恋不舍。也就是说，它有暖胃的功效。老茶里有多年转化的有益菌，亦有人参、灵芝的有益菌成分存在，能够改善人体的循环，增强免疫力，从而科学地到达抗癌、延年益寿的效果。将这些年份转化积累的物质融化在一杯茶汤里，便构成了甘、滑、醇、厚、甜、稠的特有质感。这种味道喝到嘴里源源生津，味觉香浓而不寡淡，感觉十分厚重、稠滑，像喝一口粥一样，有咀嚼的感觉。这也是用普洱沏的茶被称为茶汤而不是茶水的原因，其对喉部有较强的亲和力，到达天人一体的感觉，可真正起到修身养性的效果。也许正正因如此，普洱茶才会被爱它的人所理解。普洱茶的另一动人之处是，它没有阶级之分。达官贵人饮得，穷人亦喝得。《红楼梦》第六十三回中，宝玉生日之夜，荣府女管家林之孝家的那几个女管事，来怡红院查夜，吩咐袭人泡普洱茶喝。普洱茶进了堂堂贾府，足见它的高贵。而此刻的普洱已不是高高在上了，被大众所理解。劳累一天，静夜夫妻两人相对，一壶茶汤或轻言细语，或不置一词而心有灵犀；更能够一杯在手，独自品味，茶洗尘埃，不觉心静如水，物我两忘。普洱更像一个睿智的老年人，沉着的长者，包含许多生活的智慧

　　，往往令喝普洱的人拥有心灵的收获。

　　咱们能够这样说，普洱的味道，是岁月的积淀，或者说是岁月的肯定。这很像一个气质好的人，经过了岁月的沉淀后，变得成熟、淡定从容。对于倾情于普洱茶的茶迷，更是倾情陈年普洱茶，正因它是一种带记忆的茶品。作为一种向后看的茶，陈年普洱茶浸润着岁月的醇香。在它的浓酽和醇厚中，储藏着历史的厚重及时刻的重量。在经历了岁月的尘封和命运的沧桑后，变得老成持重。仔细品味，普洱老茶就像人的性命周期一样，从少年到青轻，到不惑之年，进入高峰，之后慢慢进入老年，最后慢慢往下转。因此，三十年以后的老茶，五六七泡的时候感觉是最好的，既饱满又陈香。最高峰到15泡，之后汤色慢慢转淡，20多泡后再到淡而无味。这时的口感完全是入口即甜，满口生津，就像人走到暮年，经过生命的发奋，回想自我生命的积累，无论是沧桑还是愉悦，都是回味。

　　其实人的生命与茶及其相像。不是你拥有多少财富，而是你经历了什么，是你用什么样的手法来书写自我的历史。岁月的走廊中，咱们都要遭遇很多人、很多事，都要面临很多抉择、很多放下，它承载着咱们的喜怒悲欢，孕育着咱们的思考感悟。性命，在岁月长河中，只但是是一粒尘埃，渺小而短暂。人生之旅飘过的就是风景，走过的就是经历。性命无论长短，都要从容走过，再伟大的事情最终也会成云烟，不好给自我郁闷的理由，不好给自我颓废的借口。因此，咱们需要善待自我，充实性命。在平凡而琐碎的生活里，找寻自我的乐趣，《小窗幽记》有云：焚香煮茗，阅偈翻经；俗念都捐，尘心顿尽。茶性通人性，当您抛开一些杂念，只根据自我的兴趣，简单自如地品一壶茶时，您会发现喝茶是一种优雅的生活方式和精神享受！

　　品味一杯茶汤，能够让咱们领悟博大精深的民族文化，怡情养性。拂去心灵的沧桑，感悟生活的完美，收获一份清幽淡然的心态。让性命更加饱满！