:老干妈的“逆营销”奇迹,她如何打造佐餐酱第一品牌

　　福来深度解读老干妈种种“逆营销”现象背后的营销规律，让企业看到老干妈奇迹下，你不知道的营销规律。

　　一、“真不二价”：产品核心战略下的极致用户体验

　　“为官须看《曾国藩》，为商必读《胡雪岩》”。富可敌国的徽商胡雪岩，“真不二价”是其经商精髓之一，即货真价实，价格稳定。老干妈恰恰是把这一理念发挥到了极致。

　　本质上，老干妈的一切市场行为和奇迹，都是依托其强有力产品而存在的，它用产品为消费者提供了极致的用户体验。老干妈在产品上做出了硬功夫，让低门槛、易跟随的佐餐酱品类有了门槛。

　　1.味道即王道，恰到好处的复合口感和最普世口味的抢占。

　　对食品而言，味道即王道，可口可乐的神秘配方能成为无价之宝，就是因此。

　　中国市场上，跟随战略随处可见，超过首创产品也是常事。但是，老干妈的销量冠军产品风味豆豉，热销多年，却无一家产品能与其抗衡。究其原因，主要因为豆豉是发酵产品，属于复合口味，恰到好处的豆豉产品，给人丰富口感，也在餐饮菜肴中被广泛应用，其他企业不是不想跟随，而是达不到老干妈对豆豉产品口感的把握。

　　食品之争，最重要的是口味之争，口味之争首先是抢占最普世的口味。老干妈很好的平衡了辣和香，让最大多数消费者接受，以至于很多消费者一段时间不吃，都会非常惦记。

　　方便面之争，本质上就是口味之争，康师傅红烧牛肉多年领跑，就是占据了这一深受最大多数人喜爱的口味，统一直到推出老坛酸菜面，才实现突破，其实就是南方普世口味的崛起。

　　2.品味虽贵必不敢减物力，严格到苛刻的原材料把控。