:老丑：我所认识的有钱人是什么样的

　　老实说，我好早之前就知道卖煎饼的、炸臭豆腐的、卖烤冷面的这些摊主都挺赚钱，却没想过像她这样有钱。

　　可随着这一年多的观察，加上偶尔到摊位与她闲聊，我渐渐发现，这个阔绰的老板娘，和其他“烤冷面”的有着诸多的不一样。

　　据说她住进这个小区之前，是做酱香饼起家的，更早之前还卖过包子、馒头、烙饼之类的主食。

　　但貌似从我来这个小区到现在，她就一直只卖烤冷面了。而她，始终都是推着简单干净的三轮车，固定的时间，不定的摊位，无论三伏天还是三九天。

　　我曾问过她，既然这么有钱了，为什么不考虑租一个店面，装一个空调之类的，这样也舒服点。

　　她则笑了笑我，用嘲笑的语气对我说，像我这种坐办公室坐惯了的人，做什么都想着享福、讲条件，根本不会去想成本。

　　但凡像样点的门市房，一个月至少也要四五千块，而流动摊位，除了平时打点一下工商城管、地痞流氓以外，几乎是零成本的。而这成本剩下来，子女每个月的读书钱基本够了。

　　除此之外，她和其他摊主比起来，高超而熟练的技艺更是关键。

　　刷油，摊板面，打鸡蛋，搅拌，翻面，放调料，撒洋葱香菜，折叠，刷酱，切块，打包，一系列动作行云流水，顶多3分钟时间。

　　我见她最快的时候，可以一块铁板上连烤5份，冷面三竖两横摆在铁板上；而别人最多的也就两三份。