:妈妈的味道：再没有谁，会把那么多时光“浪费”在你身上

做猪血丸子，适宜在冬天，家里杀年猪的时候，接了猪血，留了猪肉，磨了豆腐，一切准备就绪，就可以做了。取一只木盆，依次倒入豆腐、猪血、五花肉末和盐，然后均匀搅拌成面团状，再用双手捏成馒头大小的丸子，捏的过程，以紧致圆润为佳——紧致是为了吃起来有韧劲，圆润是取团圆的寓意。

做好的丸子，摆放在大竹筛里，需要晒干，以便保存。冬天的太阳暖洋洋的，晒得久了，丸子们浑身也会冒油。那时候，就要小心被猫儿狗儿叼了去，小时候，母亲就常派我来看管。

如果没有太阳，就放在柴火上熏干，下面是木炭，热度刚刚好，熏个几晚，也差不多了。熏好的丸子，干瘦了小半，还带着竹筛子的纹路，和柴火的烟火味道，非常诱人。把它们装到蛇皮袋里，收藏到柜子中，待到风雪天气，有客人来，煮上两个，切成一厘米见厚的片，或蒸或炒，撒上辣椒蒜叶，再配点小酒小菜，就是农家的佳肴了。