:宁河山珍话蕨菜

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  据中医鉴定：蕨菜还可以入药，其味甘性寒，有清热利湿、消肿安神、活血止痛之效，补五脏之不足，又是治疗发热、痢疾、黄疸、防治癌症等多种疾病的良药。
  
  宁河人食蕨菜，吃法有多种多样，可炒着吃，也可在开水锅中煮一下拌上清油，泼点油辣子调上醋吃，鲜脆味美，清香可口。如果在缸里腌数月，逢年过节吃，沁香浓郁，味道更美。尤其是鲜蕨炒肉，既赏心悦目，又清香脆嫩，润滑适口，别有一番风味。
  
  如今，人们吃法变了样，娶媳妇，盖新房，款待亲友，少不了还摆上一大碟蕨菜呢！