:在家起步

:
  第一次：精牛肉一千克，淀粉一百克，芹菜一百克，糖蒜盐适量。剔筋切块加冰打浆加料，挤丸子，开锅，味道弹脆还可以但，打浆机的固定螺丝没有拧紧，下次注意。

  第二次：精牛肉一千克，冻五花五百克，芹菜五百克，淀粉五百克，葱姜蒜八十克，盐味糖五十克。总计重量两千六百五十克，费用二十二块，完成实际重量两千六百克每五百克成本四元两毛三分。味道不如昨天，弹性不如昨天，双脆不如昨天，淀粉太多，芹菜太多，配方不行。

  第三次：今日配方：牛肉五花葱姜蒜淀粉盐味糖的比重分别是一千克二百五十克二百克二百五十克五十克费用比例是十三块二块五毛五毛五毛，实际重量一千七百五十克，成品重量一千七百五十克，总成本大约十七块，每五百克四元八毛六分。口味：弹性不足易破不脆，味道因葱姜蒜而改变，淀粉还是太多。

  看来自己想改配方，想节约成本，想偷工减料，可能性不大，还要继续努力研究。