:立秋养生保健攻略大全

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  秋是肃杀的季节,预示着秋天的到来。立秋的气候是由热转凉的交接节气,也是阳气渐收,阴气渐长,由阳盛逐渐转变为阴盛的时期,是万物成熟收获的季节,也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。因此秋季养生,凡精神情志、饮食起居、运动锻炼、皆以养收为原则。

  饮食养生:贴秋膘、止咳润肺

  1滋补红烧肉的做法

  (1)原料:五花肉1000g ;大葱2根;大蒜4瓣;桂皮1片;八角2粒;老姜1块;冰糖2汤匙(30g);老抽2汤匙(30ml);料酒2汤匙(30ml);温水1大碗

  (2)猪肉切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉;葱切长段,姜切大片。

  (3)锅烧热,码入肉块用中火煎炸,肉中的油脂会逐渐渗出。过程中可不断翻动,肉块煎至每个面都成金黄色,盛出备用。

  (4)倒掉锅内猪油,只保留一点底油,将冰糖倒入,烧至溶解呈黄色,即可先熄火,记住不能烧焦。将煎好的猪肉入锅拌均匀,使每块肉均匀沾满糖色。

  (5)葱段、姜片、大料、桂皮和大蒜入锅,加入料酒、老抽和没过肉面的温水,盖上锅盖开大火煮滚,调小火炖40分钟,肉熟烂、汤汁收浓即可。

  2止咳润肺--川贝冰糖炖雪梨

  (1)原料:雪梨1个,冰糖25克,川贝少许;


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