:山东省2019年中考化学试题 汇编：食物中的营养物质（含解析）

食物中的营养物质

17、（2019·青岛）珍爱生命，关注安全。下列做法正确的是

A。发现煤气泄漏，立即打开吸油烟机排气

B。不慎将浓硫酸沾到皮肤上，立即用大量水冲洗，再涂上3%~5%的氢氧化钠溶液

C。误食重金属盐后，就医前可服用蛋清或牛奶自救

D。新装修的房屋入住前开窗通风一段时间，防止甲醛等有害物质危害健康

【答案】CD

【解析】A、燃气具有可燃性，泄露遇明火或电火花可能发生爆炸；为防止燃气遇电火花发生爆炸，燃气泄露时，不能立即打开排油烟机排气，故A不正确；

B、不慎将浓硫酸沾到皮肤上，立即用大量水冲洗，再涂上溶液冲洗，故B不正确；

C、重金属盐可以是蛋白质变性，所以误食后会中毒，服用大量的蛋清和牛奶后，可以和重金属反应，变为不被吸收的物质，减弱对肠胃的影响，故C正确；

D、新装修的房屋入住前开窗通风一段时间，防止甲醛等有害物质危害健康，故D正确。故选CD。

7、（2019·枣庄）右图为枣庄市某中学的午餐食谱：

下列说法正确的是

A．牛肉富含淀粉

B．番茄富含维生素

C．花生油富含纤维素

D．米饭富含蛋白质

【答案】B

解析：A错误，牛肉等瘦肉类的主要成分为蛋白质；

B正确，新鲜的蔬菜和水果中富含维生素C，如番茄，故应多吃新鲜的蔬菜和水果；

C错误，花生油属于油脂，几乎不含纤维素，纤维素是蔬菜的主要成分；

D错误，米饭的主要成分为淀粉，含蛋白质很少。

6、（2019·威海）化学与健康生活息息相关。下列做法正确的是（）

A。用硫酸铜溶液浸泡粽叶，使粽叶变得鲜绿

B。食品添加剂都对健康有害，应禁止使用

C。误食重金属盐，可以喝大量的鮮榨果汁解毒

D。适量食用加碘盐可以补充微量元素碘，预防甲状腺肿大

【答案】D

【解析】A、碳酸铜属于重金属盐，能破坏人体内的蛋白质，所以不能用碳酸铜溶液浸泡粽叶，故A错误。