:香菜的食疗方消气治感冒，香菜做法指导

　　功效：芳香健胃，增进食欲，冬季食用尤为适宜。七、香菜鱼片汤。

　　原料：鲤鱼肉，香菜。料酒，葱段，姜片，盐，鸡粉。

　　做法：

　　1、鲤鱼肉洗净，片成薄片，鱼骨保留，鱼肉加盐，料酒腌制半小时左右;香菜洗净切末。

　　2、锅置火上，放油烧热，爆香葱段，姜片，放入鱼片略煎，取出。

　　3、汤锅内加入鱼骨略煮，待汤成白色后捞出鱼骨，将鱼骨汤烧开，下入鱼片，再次开锅后即可关火，投入香菜末，加入鸡粉，少量盐调味拌匀即可。

　　香菜做法指导：

　　1、 香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，做汤可以添加。

　　2、 腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素。

　　烹调用途：为食用香料。鲜叶初碎，为增加香味及美观的调料，为中国菜常用，亦可作凉菜、面和汤和调料及矫鱼腥味。种子粉末为欧洲人常用之调料，是“咖喱粉”的原料之一。