米饭是助眠的好食物。米饭吃得越多，睡眠质量越高。
米饭比面食更有益睡眠的具体机理目前尚不完全清楚。但是一种理论认为，米饭的升糖指数(GI)更高。高升糖指数的食物会提高蛋白质色氨酸 水平。该蛋白质可促进大脑血清素的分泌，而血清素可更好地帮助入睡，改善睡眠质量。而面包和面条等面食升糖指数相对较低。所以，感觉难以入睡，可以适当多 吃点米饭，但需要注意的是，尽量不要在睡前2小时吃，以免加重肠胃负担。
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