:碘缺乏病百科知识

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　　13、购买、存放和食用碘盐应注意什么?

　　碘盐必须有包装和碘盐标志。在购买碘盐时，要辨认清楚。

　　1)购买的碘盐要妥善保存：

　　⑴盛放碘盐的器皿应为有盖的棕色遮光的瓶或陶瓷罐。

　　⑵碘盐应放在阴凉、干燥处,避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放避免高温影响。

　　⑶碘盐存放时间不宜过长，应随用随买，适当储备。

　　2)为防止碘丢失，食用碘盐时应注意：

　　⑴不能用水淘洗。

　　⑵炒菜、烧菜和煮汤菜时，不宜过早放盐，宜在食物快熟时放入。

　　⑶不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在油锅里煎炸。

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