:五种苦瓜食谱帮助冬季防燥

　　苦瓜拌木耳

　　原料：苦瓜、黑木耳、红椒、大蒜头、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油。

　　做法：苦瓜切片；红椒切丝；用大蒜末、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油调成汁备用；黑木耳放入开水锅中焯烫两分钟，捞起放入凉开水中；锅中烧开水，倒少量食用油，倒入苦瓜片，煮开一分钟即可；将所有材料放在大碗中，调味拌匀即可。

　　凉瓜薏仁排骨汤

　　原料：薏苡仁、排骨、苦瓜、八角、生姜、葱、盐、料酒。

　　做法：薏苡仁泡发；水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟；将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏苡仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右；将苦瓜切成小块；煲2-3小时以后打开盖子，加入苦瓜继续煲制20-30分钟，加入盐调味即可。(黄剑琴)