:鸭血粉丝汤

　　鸭血粉丝汤

　　【主 料】：鸭血、粉丝、煮好的鸭胗、鸭肠、鸭肝、油果子、

　　【调 料】：葱姜丝、香菜、精盐、香油或辣油各适量。

　　【做 法】：

　　1：烧开一锅水，加入一勺盐，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好鸭肠、鸭肝、鸭胗备用。

　　2：把汤煮好，鸭血切成条，油果子切成三角状，放进锅里煮。过一两分钟，把鸭血捞出来。等油果子烧熟

　　后，再把鸭血放进去，文火慢炖5分钟，保持温度不下降。

　　3：把粉丝放入勺中，在汤里烫一两分钟，倒进碗里，再捞出鸭血和油果子以及适量汤汁放进碗里，把切好

　　的鸭肠、鸭肝、鸭胗放在碗里，饰以香菜，再加入适量香油或辣油即可。

　　【功 效】：鸭血有补血、护肝、清除体内毒素、滋补养颜的功效，炎夏中不妨一试。