:厨房监管的规则

　　厨房监管的规则
　　一、厨房考勤规则
　　1、本规则适用于厨政部的所有员工。
　　2、穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名。
　　3、根据厨房工作需要,加班的厨师留下,不加班的厨师下班后应离开工作地。
　　4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话,不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
　　5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续,并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者,按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。
　　6、需请事假的,必须提前一日办理事假手续,经厨师长批准后方有效,未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。
　　7、根据工作需要,需廷长工作时间的,经领导同意,可按加班或计时销假处理。
　　8、婚假,产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。