:2020-2021学年高一生物5-1-2酶的特性学案(新人教版)必修1

酶的特性

学习目标

1、理解和掌握酶的特性。

2、理解和掌握探究影响酶活性的因素实验的设计思路。

学习过程

导入新课

在使用加酶洗衣粉时，有哪些注意事项?

探究新知

探究一、酶的高效性

[合作探究1]

比较H2O2在不同条件下分解的实验，对Fe3+、过氧化氢酶催化H2O2分解的速率进行比较，说明酶具有什么特性?

探究二、酶的专一性

[合作探究2]

联系自己的生活实际，思考以下问题：

(1)咀嚼米饭，一段时间后感觉有甜味，其原因是什么?

(2)在唾液作用下，瘦肉没有发生变化，其原因又是什么?

(3)分析这两个实例，你能得出什么结论?

探究三、酶的作用条件较温和

[合作探究3]

(1)许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或强碱条件下催化化学反应。酶起催化作用需要怎样的条件呢?请大家阅读教材P83“探究影响酶活性的条件”，你会提出怎样的问题，又会作出怎样的假设?

(2)以小组为单位，从“探究温度对酶活性的影响”(活动1)和“探究pH对酶活性的影响”(活动2)这两个课题中选择一个作为自己的研究课题，设计出相应的实验方案。

(3)评价本次实验方案设计是否科学的关键是什么?

(4)动手做实验：完成自己设计的实验，并记录实验结果。

(5)把自己记录的实验数据，在坐标系中描点绘图，以曲线的形式展现出来。