:学校食堂安全管理制度

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　　10、食堂从业人员工作时,应穿戴整洁工作衣帽。工作时避免让手接触或沾染食物与容器,尽量利用夹子、勺子等工具取用。
　　11、在加工操作间工作时,不得在食物或容器的附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏;万一打喷嚏时,要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻,并随即洗手。
　　12、加工操作间工作人员在工作前、便后,均应彻底洗手,保持一双清洁的手。
　　13、加工操作间清洁扫除工作每日数次,至少要做一次,清洁完毕,清扫用具应集中处置。杀菌剂和洗涤剂不得与沙虫剂等放在一起,有毒的物质要标明放在固定场所,并指定专人管理。
　　14、不得在加工操作间内躺卧或住宿,也不许随便放置衣服及鞋帽或乱放杂物等。
　　学校食堂从业人员工作管理制度
　　1、严格遵守学校规章制度,按时上下班,不无故缺席。
　　2、恪守职业道德,文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人。
　　3、爱护公物,不随意或蓄意破坏食堂财产。
　　4、食堂从业人员每年必须进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。