:谁拨亮火锅为心灯

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  对“老味”情有独钟，他多次为老火锅正名。他说，如今人们误认为全牛油就是老火锅，其实不然。老火锅是指制作工艺上不加任何香精、香料，底料单纯用豆瓣、大蒜、花椒、辣椒煸制而成，自然天成。客人在吃完火锅后不会在衣服上残留经久不挥发的刺鼻气味，因为自然的原料会迅速回归到自然中去。
  
  由于创业之初便有非凡的胆识，T“小试牛刀”后，很快就在刘家台掘到了人生的第一桶金。
  
  复古江湖，大碗喝酒，大块吃肉，好不快哉
  
  他推出的“江湖”版火锅，刮起了一股复古风潮，这注定了他今后将在“老”上有所作为。
  
  有人称吃他的火锅会品出经久弥香的历史气息，其之所以有独特诱人的味型，“独门绝技”是师从了某某高人，T对此坚决否认。他说我没有师傅，要说有也可能是打下从我父亲精湛的厨艺中寻到的一种灵感吧。他说起先我没有公司，只是一个人闯，一门心思就是把火锅的味型调的更好。