:谁拨亮火锅为心灯

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  火锅界年轻的“老”前辈T似乎就是一个耐得住寂寞的人，自打他踏进这一行后，他就把熬好一锅好汤作为了自己矢志不渝的追求，并把火锅视为自己终生的职业、生命的源泉。
  
  创业“牛”香，他从屠宰场拎来了鲜灵灵的毛肚
  
  1993年，四川广安小T在重庆刘家台临近江边的地方支起了六口大铁锅，由此拉开了他火锅人生的序幕。据史料记载刘家台是重庆火锅的诞生地，这似乎预示T从此将演绎一段不平凡的人生传奇。
  
  天赐良机，由于店紧挨当时重庆最大的屠宰场，涮火锅的食材全是现杀现采的鲜货，当即引来食客的阵阵叫好。常呼朋唤友：“走，MMM吃火锅去!”一时间，名声大噪，“MMM”竞成了广为传播的店名。
  
  T制作的火锅汤色红艳，香醇浓厚，麻辣诱人，特别是几分钟前从屠宰场拎来的毛肚那个鲜劲，食客品尝后，对散发着青草芳香的毛肚无不拍案叫绝。夏日黄昏，人们摇着蒲扇，打着光膀胴，在徐徐江风的吹拂下，挥汗如雨的大快朵颐，至今仍是T忘却不了的美好记忆。