:油焖茄子的家常做法是怎样的

　　茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是家里餐桌上十分常见的家常蔬菜。它紫色的皮里含有丰富的维生素E和维生素P，对人体非常的有益，可以防止心血管疾病，抗癌和抗衰老，多吃茄子好处多。

　　今天做的油焖茄子，是一道常见的家常菜，属于浙菜。茄子先炸后焖，做出来的茄子软烂咸甜，加了些猪肉末，用葱姜蒜煸炒过后香气浓郁，是一道美味的下饭菜。虽说炸过的茄子貌似不健康，不过，不是天天吃油炸的东西，偶尔为之，也未尝不可。

　　食材

　　主料茄子   600g    猪肉    100g    辅料 尖椒1个、姜葱适量、蒜头适量、盐适量、生抽适量、糖适量、水淀粉适量、花生油适量

　　步骤

　　油焖茄子的做法步骤1.准备好茄子，猪肉，辣椒等材料。

　　油焖茄子的做法步骤2.将茄子滚刀切块。

　　油焖茄子的做法步骤3.辣椒切片，葱姜切段，蒜头拍碎。

　　油焖茄子的做法步骤4.把猪肉剁成肉末。

　　油焖茄子的做法步骤5.在肉末里加适量的生抽，蚝油调味腌制一下。