:秋天的怀念

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  奶奶瘦弱的身体，一双颤颤微微的小脚丫儿，扛起了一整袋的玉米。无法想象奶奶是哪里来的力气，竟能背起比她身体还要重的粮食。我拿着笤帚跟在奶奶的身后，村里的磨坊在我家后院废弃的土房里，墙壁上已经挂满了厚厚的蜘蛛网，棚顶上的木头房梁经过常年累月的腐蚀，早已经变得漆黑，像风烛残年的老人，凸自沉睡在那里。磨坊的地中间安置着一个磨台，我和奶奶刚到磨坊，前一个磨面的村民正好刚磨完，我见奶奶跟他热情地打着招呼，那人装起了白如雪花的面粉，哼着小曲离开了。村子里的石磨坊成了村民日常不可缺少的重要的磨面工具。
  
  奶奶重新把磨台打扫干净，把玉米放在磨台上，好的磨台只需要三、五遍就能把粮食磨细，村里的这个磨台是选用优等的石材，村里找来了能工巧匠，精雕细琢而成。一个小时后，一整袋的玉米就已经磨好了，看着磨台上精细的玉米面，奶奶满是皱纹的脸上笑开了花。大口大口地喘着粗气，额头上已经溢满了汗滴，我用脏兮兮的小手抹去奶奶脸上的汗水，扑在奶奶的怀里“奶奶，等我长大了养活你，不让你再受这些的苦累。”奶奶温柔地抚摸着我的头，一双浑浊的眼睛里有晶盈的泪花在闪。
  
  晚上就可以做“烀饼”了，我高兴地蹦着跳着，一路小跑地跑回了家。秋日的太阳直射在我们祖孙二人的身上，暖洋洋的，
  
  回到家的奶奶开始烧水和面，和面的水温可有讲究，太热了不行，面烫熟了，做出来的“烀饼”没有嚼头。水温太凉也不行，和出来的面，不柔和，做出来的“烀饼”就会很硬，没有了那种酥脆可口的感觉。只有水温刚刚好，做出来的才最好吃，入口后的口感是外面酥脆，里面鲜嫩松软，越吃越爱吃，越吃越想吃。
  
  只见奶奶把大铁锅烧热了，把和好的玉米面糊糊均匀地，薄薄地摊在烧热的大锅底上，然后在面糊糊的上面再均匀地撒上一层事先准备好的“饺子馅”，紧接着开始烧火加热，可别小看了烧火，这其中要掌握好火候，火候太大了容易烧糊；火候小了容易疲沓；只有火候适中摊出来的饼才会结成焦黄的烀痂。也容易铲下来，还不会碎，不一会儿的功夫，满屋子飘出了菜馅的香味儿，这时的“烀饼”就可以出锅了。