:《聊斋志异》的读后感2000字

　　二、面食

　　山东人喜爱面食，比如高桩馒头、硬面馒头、煎饼、汤饼、酥饼、饺子等，虽然这些面食很多地方都有人食用，但是山东面试确实是最为劲道。

　　蒲松龄作为山东人，从小食用山东面食，对于山东的面食情有独钟。他曾作《煎饼赋》来表达对山东煎饼的喜爱：“若夫经宿冷毳，尚须烹调，或拭鹅脂，或假豚膏，三五重叠，炙赙成焦，味松酥而爽口，香四散而远飘。”这种对山东煎饼的制作过程的细致描写极度风味，使读者胃口大开。

　　除了煎饼之外，蒲松龄还在作品中描写了别的种类的面食。如《聊斋志异》中有篇《馎饦媪》中曾写到：

　　媪撩襟启腰橐，出馎饦数十枚，投汤中，历历有声。

　　文中所说的“馎饦”实际上就是汤饼。这里的汤饼是一种面片汤，是将揉好的面团托在手里撕成片，下锅煮熟。这种面食在唐代得到发展，在社会广为流行。寒冷时节人们更喜爱食用汤饼，汤饼成为古代人们的主食之一。

　　《聊斋志异》中还有一篇叫《杜小雷》的小说中写到：

　　杜事之孝，家虽贫，甘旨无缺。一日，将他适，市肉付妻，令作馎饦。妻最忤逆，切肉时杂蜣螂其中。母觉恶臭不可食，藏以待子。杜归，问：“馎饦美乎？”母摇首，出示子。杜裂视，见蜣螂，怒甚。

　　清代诗人何耳曾写《饺子》道：“略同汤饼赛新年，荠菜中含著齿鲜。”从文中“裂视”一词，我们可以知道，要掰开馎饦才能看到里面的馅，说明《杜小雷》中提到的“馎饦”，是种类似包饺子的方法制成的面食。这更可以看出，到了清朝，人们食用馎饦已成了平常生活必不可少的一部分，并且变化出了很多做法和吃法，比如擀、搓、切、捏、刀削等，还搭配了荤素多种汤汁做为浇头，出现了各种各样口味的汤饼，种类的多少，难以计数。