:苏黎世Hiltl餐厅的创业经验，百年老店的创业成功秘诀

　　福布斯中文网上报道的瑞士苏黎世Hiltl餐厅的创业经验，值得每个创业的老板思考，都116岁了，这家店何以长盛不衰？不管你是否从事餐饮创业，这其中的创业经验值得我们借鉴。
　　从1899到2015，一直在有节奏的发展。这家百年老店不但生意兴隆，而且还在继续扩张。有些并非惊世骇俗的方法坚持下来就有了惊人的力量。
　　位于苏黎世的Hiltl餐厅创建于1898年，一路走来排除了众多艰难困苦，包括它在瑞士这个热爱肉食的国家却经营着一家素食和纯素食餐厅。这家餐厅以其拥有100道菜式的自助餐闻名于世，它的顾客保持率异乎寻常地高——从摇篮到坟墓。而其他素食和纯素食餐厅直到最近还在艰难求生。
　　那么Hiltl餐厅这家百年老店的创业成功秘诀是什么呢？
　　一起来看苏黎世Hiltl餐厅的创业经验
　　把孩子作为顾客
　　首先就是Hiltl的悠久历史和响亮的名气。向任何一位苏黎士人提起它，他们都会满怀感情地说起自己孩提时代起在那儿就餐的经历。提供适合孩子们的饮食选择，更重要的是，一个不论对孩子们还是他们的父母，以及身边无小朋友的顾客都非常温馨舒适的环境，完美兼顾了不同的群体。但是，经营该餐厅的第四代家族成员罗夫·希尔德（Rolf Hiltl）表示，从顾客出生起就赢得他们的心是其长盛不衰的关键。
　　“如果我们不从婴儿时期起就提供适合他们的东西，我们不会存在……我们是孩子们的最爱。”
　　那是因为Hiltl不仅仅是一家餐厅。对很多人而言，来这里就餐还是家庭的一项传统。它提供种类丰富的食物，有快餐、国际美食以及健康和非健康饮食选择，另外，它一直以食材的高品质而享有崇高声誉，同时，亲切愉快的氛围也让它脱颖而出。在瑞士，没有几家餐厅像Hiltl这样，包括挑剔的食客在内的所有客人都能找到自己想吃的东西。
　　把客人当家人