: 春来香椿又飘香

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  母亲用自制的铁钩子采摘着一簇簇椿芽，而我则在香椿树下面捡拾着椿芽，然后把椿芽放在篮筐里。母亲动作很快，香椿左边一簇，右边一簇。落在我头上，肩膀上，脊背上，鞋子上，有的就直接掉到我的篮筐里来了！
  
  采摘完椿芽还要用草绳把椿芽捆成一把一把的，这样就比较容易称量把椿芽卖出去之后，母亲总会给我留下一部分椿芽，给我做香椿炒鸡蛋。刚从树上采摘下来的椿芽有股清香的味道，鸡蛋的香味和椿芽的清香交织在一起。每次母亲做这道菜的时候，我一定是吃的最多的，以至于下一顿都不吃饭了。
  
  香椿还可以用来腌制。把椿芽洗净，然后在上面撒上一定量的盐，然后反复揉搓，最后把揉搓好的椿芽放进坛子中或者罐子里密封，差不多一个星期就可以食用了。食用的时候切成碎叶片状或者小细条状，再加点香油搅拌一下就成了一道美味可口的香油拌椿芽了。
  
  前几年村里人听说白杨树长得快，而且特别值钱。一棵碗口粗的白杨树能卖好几百块钱呢！而更粗一点的白杨树甚至能卖到上千元钱呢！白杨树生长速度极快，五年就可以长成木材。村里人开始都砍香椿树种白杨树，于是一棵棵香椿树被被刨了出来，地上多了一个又一个大坑。坑里全都种上了白杨树，果不其然，不到五年的时间，白杨树就已经长成了碗口粗。
  
  于是村里最后的那几棵老香椿树也难逃厄运，电锯发出撕裂的叫声，好像要把一切都吞没了。现在村里全是一棵棵笔直的、高大的白杨树，他们一排排，一列列傲立在地上。由于近几年板厂相继由于污染太重关门，板材生产受到限制，杨树价格应声下降。低廉的价格使村上人不知道何去何从，当作柴薪？那么多年的心血，做家具？因为生长得快，木质不好，难以得到人的青睐。