:遥远岁月中的绝唱
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说屎壳郎好吃，可能没人相信。大概是它不仅样子丑陋，且终日与粪便为伍的原因。屎壳郎是夏秋季节最常见的东西。身体近乎呈圆形，周身漆黑，头小而肚大，前后分为三节（头部、脖子、身体）。它善爬行，喜穴居，生有双翅，偶而在夜里有光亮的地方飞。
小时，家境贫寒，填饱肚皮已属不易，解馋的食物想都别想。整日里总感到嘴里淡出水来。也不知从哪里听说屎壳郎的肉比牛肉还要香。也许是经不起“香”的诱惑，就真的捉起屎壳郎来。那时的农村，随处可见一堆堆散落的牛粪，几乎每堆牛粪边都有屎壳郎藏身的洞穴。屎壳郎最怕水，只要往洞穴里倒满水，屎壳郎立马会溜出来，呆头呆脑地探望着。于是用小棍轻轻一夹，捉起来十分方便，不多一会，就能捉上十多只。趁母亲烧火做饭的当儿，往灶堂里一扔，等听到“叭”的一声，屎壳郎就熟了，透着满灶间的都是香。屎壳郎并不是全身都可以吃，头部和身体部分由于都是硬壳，没有肉，没什么吃头，只有脖子那地方好吃。轻轻掀去脖子上的外壳，紫红色的肉就完全暴露出来，有两片指甲大小。色如牛肉，肉丝极粗，但入口比牛肉软，比牛肉要鲜要香，有品头，有嚼头。吃的时候，得细细品味，一个吃完了，再剥一个，闻着喷香，嚼着鲜美，既解馋又过了肉瘾。直到指头剥疼了，方肯罢休。
烧食屎壳郎是那时节最快乐的事，多少年过去了，总是忘不了。
三、飘香的野菜
野菜的香别有风味。
家乡的野菜很多，常见的荠菜自不必说，野小蒜、野蘑菇、“地皮”、山槐花，等等。每一种野菜自有它独特的风味。野小蒜散发的是清香，野蘑菇含着的是鲜香，“地皮”类似于蛋香，山槐花有一种甜香…… 小蒜多生在麦田里，每年四月初，是食小蒜最佳季节。那时的麦田还未合拢，小蒜就生在其间，它比家种大蒜要细很多，好象细细的独头蒜，不分瓣。挖时要用细长的铲子，最好连根挖起，生长在地下的一段，白白嫩嫩，吃起来脆生生，微辣。麦田里的小蒜生的稀，这儿一棵，那儿一棵，总是需要找寻，每次挖个斤把就不错了，洗净后和玉米面一拌贴饼子吃，真是喷喷香。年年的春天，年年的四月，吃小蒜饼子，渐渐成为村人的一种爱好。野蘑菇随处可见，山上的林子里，无边的田野里，而麦田里最多。那时麦子长势差，即使黄熟时节，还是稀稀拉拉。夏雨过后，麦田里长满了又肥又大的蘑菇，东一朵西一朵，象撑起的无数把小伞。你不必担心有毒，炒着吃味道尤为鲜香，嫩嫩的，滑滑的，软软的，鲜鲜的，爽口得很。“地皮”是祖上这么叫过来，并不知它的学名。它也是生在夏雨过后的草地上，有的说是烂草生的，形状象黑木耳，皱巴巴，但比黑木耳小，份量也轻，象一朵朵绽开的小花，只不过是透黑的颜色。它比黑木耳要软，要滑，要香，要嫩。用它做汤时，甩上一点蛋花，撒上一点葱花做点缀，满锅里黑的黑，白的白，黄的黄，青的青，看着都是一种享受。会过日子的人家，捡得多了，就将它洗净晒干，留着做一冬的“地皮”汤 。不起眼的“地皮汤”，却让我终生难忘。
四、甜甜的山泉水
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说屎壳郎好吃，可能没人相信。大概是它不仅样子丑陋，且终日与粪便为伍的原因。屎壳郎是夏秋季节最常见的东西。身体近乎呈圆形，周身漆黑，头小而肚大，前后分为三节（头部、脖子、身体）。它善爬行，喜穴居，生有双翅，偶而在夜里有光亮的地方飞。
小时，家境贫寒，填饱肚皮已属不易，解馋的食物想都别想。整日里总感到嘴里淡出水来。也不知从哪里听说屎壳郎的肉比牛肉还要香。也许是经不起“香”的诱惑，就真的捉起屎壳郎来。那时的农村，随处可见一堆堆散落的牛粪，几乎每堆牛粪边都有屎壳郎藏身的洞穴。屎壳郎最怕水，只要往洞穴里倒满水，屎壳郎立马会溜出来，呆头呆脑地探望着。于是用小棍轻轻一夹，捉起来十分方便，不多一会，就能捉上十多只。趁母亲烧火做饭的当儿，往灶堂里一扔，等听到“叭”的一声，屎壳郎就熟了，透着满灶间的都是香。屎壳郎并不是全身都可以吃，头部和身体部分由于都是硬壳，没有肉，没什么吃头，只有脖子那地方好吃。轻轻掀去脖子上的外壳，紫红色的肉就完全暴露出来，有两片指甲大小。色如牛肉，肉丝极粗，但入口比牛肉软，比牛肉要鲜要香，有品头，有嚼头。吃的时候，得细细品味，一个吃完了，再剥一个，闻着喷香，嚼着鲜美，既解馋又过了肉瘾。直到指头剥疼了，方肯罢休。
烧食屎壳郎是那时节最快乐的事，多少年过去了，总是忘不了。
三、飘香的野菜
野菜的香别有风味。
家乡的野菜很多，常见的荠菜自不必说，野小蒜、野蘑菇、“地皮”、山槐花，等等。每一种野菜自有它独特的风味。野小蒜散发的是清香，野蘑菇含着的是鲜香，“地皮”类似于蛋香，山槐花有一种甜香…… 小蒜多生在麦田里，每年四月初，是食小蒜最佳季节。那时的麦田还未合拢，小蒜就生在其间，它比家种大蒜要细很多，好象细细的独头蒜，不分瓣。挖时要用细长的铲子，最好连根挖起，生长在地下的一段，白白嫩嫩，吃起来脆生生，微辣。麦田里的小蒜生的稀，这儿一棵，那儿一棵，总是需要找寻，每次挖个斤把就不错了，洗净后和玉米面一拌贴饼子吃，真是喷喷香。年年的春天，年年的四月，吃小蒜饼子，渐渐成为村人的一种爱好。野蘑菇随处可见，山上的林子里，无边的田野里，而麦田里最多。那时麦子长势差，即使黄熟时节，还是稀稀拉拉。夏雨过后，麦田里长满了又肥又大的蘑菇，东一朵西一朵，象撑起的无数把小伞。你不必担心有毒，炒着吃味道尤为鲜香，嫩嫩的，滑滑的，软软的，鲜鲜的，爽口得很。“地皮”是祖上这么叫过来，并不知它的学名。它也是生在夏雨过后的草地上，有的说是烂草生的，形状象黑木耳，皱巴巴，但比黑木耳小，份量也轻，象一朵朵绽开的小花，只不过是透黑的颜色。它比黑木耳要软，要滑，要香，要嫩。用它做汤时，甩上一点蛋花，撒上一点葱花做点缀，满锅里黑的黑，白的白，黄的黄，青的青，看着都是一种享受。会过日子的人家，捡得多了，就将它洗净晒干，留着做一冬的“地皮”汤 。不起眼的“地皮汤”，却让我终生难忘。
四、甜甜的山泉水
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