:幼儿园人员厨艺大赛活动方案

　　五、大赛评委：

　　评委：百家湖幼教片园长

　　参加人员：陈敏园长、各园业务园长、各园后勤助理、保健教师、各园教师代表1名、各园家委会代表1名。

　　六、比赛内容及形式

　　1．比赛以个人参加形式，分红案、白案两项。红案以每周食谱菜品为主，午餐菜量以三盘量为标准，每人做一道菜（可荤可素），须符合幼儿每日所需营养标准。白案以面点为主，每人做1个品种，每个品种3个。

　　2．比赛按照白案、红案顺序同时进行，时间控制在2个小时内。

　　3．比赛所需主料、原材料洗净，面发酵好后带到比赛现场，现场操作，不准将完全场外事先烹制好的菜品带入现场。

　　七、评分标准：

　　1、参赛者现场制作1道热菜和1道点心，由嘉宾评委现场评判（共计10分）。

　　2、所做菜品须达到营养标准，厨师操作规范，工艺科学，色香味形俱全；面点需口感适中、外形美观，提倡创新但需便于平时园中操作。