:鸡肉怎么做最好吃？

　　单位发放福利，给我们每人分了不少食品。其中有只笨鸡，我以前没做过鸡肉，这次拿回来也不知道怎么做才能好吃。鸡肉到底怎么做才好吃？

　　快读网小编解答：

　　香菇糯米鸡肉卷

　　材料：鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。

　　调料：食盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少许。（个人喜好添加）

　　做法：1 将香菇、胡萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁。2 锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。

　　3 加入调料和香葱炒熟，盛盘。4 糯米提前浸泡过夜，控水，将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。

　　5 鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒和鸡精腌制冷藏过夜。6 将腌制好的鸡肉展开，中间舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来，。

　　7 用锡纸将鸡肉卷裹紧，两头像包糖果一样旋紧。8 入烤箱 180℃ 25分钟即可。

　　百合粳米鸡：仔母鸡1只，百合60g，粳米200g。将上二味装入鸡腹，缝合；加姜、椒、盐、酱油少许，用水煮熟。开腹取百合、粳米作饭，并饮汤吃肉。本方取母鸡益阴血、补气益脾；百合久蒸能益脾养心；粳米益胃气。用于产后虚羸少气，心悸，头昏，少食等。