:科学饮食,健康生活

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  众所周知,饮食与健康有着密不可分的关系,吃得科学,营养搭配合理则身体健康,故有识之士常说:“健康是吃出来的”。反之,如果暴饮暴食,胡吃海喝,偏食挑食,饥一顿饱一顿,营养搭配不当,则会对身体造成一系列损害。从我国营养调查结果来看,国人面临着营养缺乏与营养失调的双重挑战。

  一、   营养缺乏主要表现为:

  1、钙摄入不足。据2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示,我国城乡居民钙摄入量仅为389mg/人/日,不足推荐摄入量的一半;

  2、铁、维生素A等微量元素及维生素缺乏在我国城乡居民普遍存在。调查显示,我国居民贫血患者率平均为15.2%,3-12岁儿童维生素A缺乏率为9.3%,维生素A边缘缺乏率为45.1%。

  3、5岁以下儿童生长迟缓率和低体重率分别为17.3%和9.3%。

  二、    营养失调主要表现为:

  慢性非传染性疾病患病率上升迅速。如调查显示:高血压患病率1.6亿,糖尿病及糖尿病前期有4000多万,肥胖为6000万,超重约2亿,血脂异常1.6亿。造成以上营养缺乏病及慢性病高发的祸根主要是饮食不科学,营养不平衡,应引起我们的高度重视。

  那么,怎样吃?吃什么才健康呢?众说纷纭,读者有时难以选择。营养专家认为:优质、安全、营养均衡、适度就是健康的饮食。具体应按照《中国居民膳食指南》及《平衡膳食宝塔》的要求进食。

  《平衡膳食宝塔图》如下:

  《中国居民膳食指南》内容如下:

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