:科学饮食，健康生活

　　众所周知，饮食与健康有着密不可分的关系，吃得科学，营养搭配合理则身体健康，故有识之士常说：“健康是吃出来的”。反之，如果暴饮暴食，胡吃海喝，偏食挑食，饥一顿饱一顿，营养搭配不当，则会对身体造成一系列损害。从我国营养调查结果来看，国人面临着营养缺乏与营养失调的双重挑战。

　　一、   营养缺乏主要表现为：

　　1、钙摄入不足。据2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国城乡居民钙摄入量仅为389mg/人/日，不足推荐摄入量的一半；

　　2、铁、维生素A等微量元素及维生素缺乏在我国城乡居民普遍存在。调查显示，我国居民贫血患者率平均为15.2%，3-12岁儿童维生素A缺乏率为9.3%，维生素A边缘缺乏率为45.1%。

　　3、5岁以下儿童生长迟缓率和低体重率分别为17.3%和9.3%。

　　二、    营养失调主要表现为：

　　慢性非传染性疾病患病率上升迅速。如调查显示：高血压患病率1.6亿，糖尿病及糖尿病前期有4000多万，肥胖为6000万，超重约2亿，血脂异常1.6亿。造成以上营养缺乏病及慢性病高发的祸根主要是饮食不科学，营养不平衡，应引起我们的高度重视。

　　那么，怎样吃？吃什么才健康呢？众说纷纭，读者有时难以选择。营养专家认为：优质、安全、营养均衡、适度就是健康的饮食。具体应按照《中国居民膳食指南》及《平衡膳食宝塔》的要求进食。

　　《平衡膳食宝塔图》如下：

　　《中国居民膳食指南》内容如下：