:吃素有助于长寿吗?

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  古人认为,素食有益于养生。明代儿科学家万全在所著的《养生四要》里就提出,素食可以使人的体魄、精神处于最佳状态。随着现代营养学的发展,专家们发现,很多心脑血管疾病、肝病、糖尿病等,都是过食肉类引起。因此,有人认为,素食能让人长寿。

  吃素有助于长寿吗?

  素食到底与长寿有没有关系呢?研究这个问题问题,我们还得从营养说起。

  维持人体发育、生长、活动的物质称为营养物质,主要有:

  1:碳水化物,包括糖类、淀粉,主要提供人体活动所需的热量;

  2:脂肪,除了提供人体活动所需的热量外,还是构成人体的必须物质;

  3:蛋白,又称蛋白质,是构成人体的主要物质,也可以提供热量;

  4:维生素,包括维A、B、C、D、E、B12等多种,主要参与人体的生理功能;

  5:矿物质,包括钾、钠、钙、铁、锌、硒等多种,也是参与人体的生理功能。

  食物主要概括为肉类,粮食和蔬菜水果三大类。一般来说,上述五类营养物质在各种食物中均存在,只是各种食物多种营养成分含量存在差异而已。

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