:解酒凉拌菜有哪些，具体的做法有哪些？

　　主料：绿豆菜250克。

　　辅料：胡萝卜20克，香菜梗10克，水发冬菇20克，冬笋20克。

　　绿豆菜择洗干净，快速焯水后捞入凉开水中投凉，控水备用。香菜梗洗净，切小段。胡萝卜洗净，去皮，切细丝，焯水，投凉，控水。香菇切丝，焯水，投凉。冬笋切丝，焯水，投凉。把处理好的主辅料放一起，加盐拌腌10分钟，控水，再加入鸡粉、香油拌匀即可。

　　4、三色萝卜丝

　　主料：青萝卜150克，白萝卜150克。

　　辅料：干红尖椒4个，醋20克，香油10克。

　　青、白萝卜洗净，去皮，切细丝加盐拌腌20分钟，控水，装盘。干红尖椒洗净，用开水泡软，去籽，切细丝，放在萝卜丝上。香油烧热，浇烫尖椒丝，加盖略焖。焖后加调料拌匀即成。

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